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お刺身の盛り合わせ
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北海道産 【生クジラ】
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静岡県産 【生シラス】
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静岡県産 【キンメダイ】
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北海道産 【むきカキ】
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神奈川産 【寒さわら炙り】
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神奈川産 【釜湯でタコ】
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鹿児島県産 【あじ】
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大分県産 【イサキ】
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北海道産 【つぶ貝】
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神奈川産 【特大カマス】
お料理
魚へのこだわり
当店では、養殖物は使わず、市場でも、一般には並ばない天然の「特殊」と言われている魚を使用しております。その為、年を通じて、同じ物を仕入れる事は出来なくなるのですが、御了承下されば幸いです。
野菜へのこだわり
品種や有機栽培・土にまで、こだわった農家さんの野菜を使わせて頂いております。そのこだわりを当店が継承し、一品一品丁寧に調理する事によって、野菜は美味しい「薬」になる。と考えております。