白瀑・純米ひやおろしの入荷です。ここの蔵元さんは、ある意味突き抜けてます。

画像が解りづらいかもしれませんが、セクスィー山本酵母を使っている。

ちなみに山本は、杜氏さんの苗字で、蔵付き酵母なので、勝手に名前付けちゃった感が満載です（笑

確か、ピンクの、にごり酒を最初に出したのも、ここの蔵元さんだったような？
（日本に酵母で２種類だけ、その酵母を使うとピンクになってしまう酵母が有ります。）

突き抜けてはいますが、味はちゃんと美味いから、ビックリです（笑

味の方向性としては、最初、しっかりとしながら、キレイな余韻を残したお酒。

どこかで、見かけたら１度は試して欲しい蔵元さん。