地物のカマス入荷です。この時期になると、カマスとしては大ぶりな３００g以上の大きさになってきます。

勿論、脂も乗って塩焼きも抜群に美味しいのですが、皮面を軽く炙った、焼き霜造りがオススメです。

個人的にも、外せないネタの１つです。

その他、鹿児島の真ハタや、先日のブログにも載せた、ホウボウなど、いろいろな魚入荷してます。

この時期の、お刺身で１杯。良いですよね！