まさかの雪で、クエの仕込み日和と思いきや、気付けば７～８割席が埋まって良かった一安心。

も、束の間。水洗いした状態から約１時間、クエとの格闘の末の完全勝利です。

毎度の事ながら、骨の硬さが半端ないですね。クエ専用ノコギリで細切れになって頂きました。

２晩寝かせたので、良い感じに油も回って食べ頃になって来てますので、ブログみて頂いた方のご来店

見てない方のご来店。そうじゃない方のご来店お待ちしております。