秋田県の白瀑（しろたき）の山本純米吟醸の、ご紹介です。

以前にも、山本は、ご紹介したような？記憶がありますが、久しぶりなので再度ご紹介します。

まず、「うきうき」とは、杜氏の山本さんが、春をイメージした言葉で、特に意味は無いそうです（笑

そして、蔵付き酵母の「ゴージャス山本」を使用（笑　の、うす濁りの日本酒です。

今日の、お通し、北京ダックを和風にアレンジした料理と相性抜群です。