2015.04.13
黒毛和種・静岡育ち
魚ひろでは、魚だけでは無く、店で使用させて頂いている肉にも、こだわっています。
前回は、1週間に20頭ほどしか、流通しない、神奈川県産の「やまゆりポーク」でしたが、、。
今回は、「和牛の炙り焼き」で使用させて頂いているのが、「静岡育ち」。
牛肉は毎回仕入れる毎に、流通の仕組み上、「静岡育ち」という訳には行きませんが、なるべく、こちらの、お肉を仕入れるように、させて頂いてます。
お肉のキメが細かくジューシー。味も、しっかりとしていて臭みも少ないのが特徴です。