オススメの定番酒、山形正宗の純米吟醸・斗瓶囲い、酒米・山田錦の入荷です。

まず、斗瓶（とびん）とは、１８ℓのビンになります。お酒を絞って行くと、あらばしり・中取り・せめ、という、大体３層位に分けられます。

３層に分けて、イイ状態の所を鑑評会などに出品したりします。その鑑評会用として、細かく分けて１番イイ状態の、お酒をもちろん出品したいので、基本、斗瓶取りや斗瓶囲い等の名前が付きます。

補足として、５００mlで約３００本位しか出回らない、鑑評会出品酒なんて、お酒もたま～に出回ったりします。