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裏メニューの牛タン


今日はコースの、ご予約を頂いていますので、牛タン1本で、僅かしか取れない「舌元」の部分をシンプルに塩焼きに、、、。

通常メニューの「牛タンのタタキ」では、脂っこすぎて使えない舌元。焼くと柔らかくて、美味しい部分です。

「舌元」と注文頂けましたら、少量ですが、お出し出来ますので注文してみて下さい。
牛タン 

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