鮎は、初夏から夏の時期が旬ですが、残暑から秋にかけては、子持ちの鮎が出回ります。

普通の鮎は、スーパー等で良く見かけますが、子持ちの鮎はスーパーさん等では、高くて取扱いが少ないんじゃないでしょうか？

１年を通して、１カ月位しか出回りませんので、宜しければ召し上がってみて下さい。

味はもちろん、美味しいんですが、和食では「蓼酢＝たでず」で召し上がって