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宴会料理のお得な情報。


魚ひろでは、ご予算に応じた宴会料理を提案させて頂いておりますが、お客様に、お得に「魚ひろ」を使いこなして頂きたく、ここで1つご提案です。

仕入れは、良い物が高い・悪い物が安い。だけではありません。

野菜は天候の悪い日が続くと、収穫量が減り、キズが付きやすくなります。そうなると相場が騰がります。魚も、天候が悪いと相場が騰がります。

逆に、豊作や大漁の時は、相場が下がり良い物が仕入れ易くなります。

その日の、市場の事情を把握する事で、仕入れが決まっていきます。

魚ひろの宴会は、サンプルとしてメニューをご用意しておりますが、お客様に信用して頂いて、メニューにある程度、遊びを持たせて頂く事により、ご予算よりもお得感のある、品種を入れられる確率が、グッとあがります。

例えば、本日ご予約の宴会のお客様の、お刺身の内容は、3000円のコースで、高級魚のハタ・シマアジ・アンキモ・コチでした。

ご予約の際は、是非、ご相談下さいますよう、心よりお待ちしております。 魚ひろ・045-340-3717

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