今日は、美味しく変わった食べ方の、ご紹介です。

水タコを１本仕入れると、吸盤と皮と身の部分を剥いて、沸騰したお湯に潜らせて、氷水で〆るのが一般的ですが、

家庭では、中々１本買ったり、長いので処理も大変だと思います。

ここは、シンプルにスーパーさんや魚屋さんに頼むのがベストです。

後は簡単な一手間です。梅干し（出来れば塩だけで漬けた物）を叩いてワサビと混ぜるだけ。

いつもの醤油での、お刺身が、ちょっとした料理屋さんの味になります。

応用としては、淡白なコチやヒラメ等の白身の魚でも美味しいです。