個人的にも好きな魚の１つ真ハタです。

深海に生息しているので、嫌な臭みも無く、淡白な白身魚です。

ワサビ醤油でも、もちろんネギポン酢もオススメです。

贅沢ですが、焼き物・揚げ物。この時期なら鍋もオススメ。

臭みのない白身魚なので、どんな調理法でも失敗しません。

酒塩を振って焼くだけでも、絶対に美味いのがハタです。１度是非。