業界用語で「腹出しの白子」なんて言うんですが、、、

通常、白子はパックに入って出荷されます。

それを、お腹から出したのが、「腹出しの白子」になります。

まあ、そのままなんですけど、パックに入れる時間等を考えると鮮度が違いますので、ワンランク上の扱いがされます。

鮮度が良いので、「角が立つ」なんて言う事もあります。