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長崎産・クエ


一気に寒くなってきましたが、魚ひろの冬の代名詞。「くえ」入荷しました。

寒くなって来たので、「鍋」と行きたい所ですが、、、今回は、小ぶりですので、「お刺身」が断然おススメです。

経験上5キロ以上じゃないと、鍋にしてもクエらしさが出て来ません。

ただ、お刺身は別です。大きすぎると脂が乗りすぎて、「ちょっと、、、」なんて言う方もいらっしゃいますので、、、

今回のクエは、3キロ程度ですので、身も締まって、なんとも言えないイイ感じです。
クエ 

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