2014.11.13 長崎産・クエ Check一気に寒くなってきましたが、魚ひろの冬の代名詞。「くえ」入荷しました。 寒くなって来たので、「鍋」と行きたい所ですが、、、今回は、小ぶりですので、「お刺身」が断然おススメです。 経験上5キロ以上じゃないと、鍋にしてもクエらしさが出て来ません。 ただ、お刺身は別です。大きすぎると脂が乗りすぎて、「ちょっと、、、」なんて言う方もいらっしゃいますので、、、 今回のクエは、3キロ程度ですので、身も締まって、なんとも言えないイイ感じです。